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竹笋干怎么做好吃又简单(笋干是怎么制作的?怎么烧好吃?)

作者:投稿 · 发布时间:2022-08-06 10:17:03 信息来源:网络 449

竹笋干怎么做好吃又简单(笋干是怎么制作的?怎么烧好吃?)原文标题:竹笋干怎么做好吃又简单(笋干是怎么制作的?怎么烧好吃?)
导读:竹笋干怎么做好吃又简单1.在说炒制步骤前我们先来说说笋干,笋干就是竹笋的干制品,如果买的是干笋干那就得先泡水,最少要泡10个小时以上,然后再用高压锅压制50分钟,没这个时间你根本咬不动,就别谈好不好吃... ...在网上有很多关于竹笋干怎么做好吃又简单的知识,也有很多关于笋干是怎么制作的?怎么烧好吃?的文章。今天HOQI美食小编整理的,关于竹笋干怎么做好吃又简单的文章,希望能够帮助到大家,我们一起来看下吧~

竹笋干怎么做好吃又简单

1.在说炒制步骤前我们先来说说笋干,笋干就是竹笋的干制品,如果买的是干笋干那就得先泡水,最少要泡10个小时以上,然后再用高压锅压制50分钟,没这个时间你根本咬不动,就别谈好不好吃了。现在市场上有泡好煮好的的笋干,买来稍微清洗一下就可以炒,很方便的。那种很白很漂亮的笋干尽量不买,一般很白很漂亮的笋干熏过硫磺的几率都在99%以上。

2.热锅冷油,油量是平时炒菜2倍以上的量,油温6成热下五花肉,把五花肉的油慢慢煸出来,不要着急,如果把控不了火候可以改小火。一直把五花肉煸到有一点焦黄就可以,这个时候锅内的油应该有平时炒菜3倍以上的油量了。不要怕油多,只要记住一点,笋干没油就不好吃。

3.竹笋干怎么做好吃?说起竹笋干怎么做来好吃,我一定要给大家推荐竹笋干炒腊肉这道菜,在我还是学生的时候,去安徽写生,住在宏村,每天都可以吃到当地的笋干炒腊肉,现在已经过去十二年了,我永远忘不了那个味道。用菜籽油炒来,尤其好吃。

4.我打小就喜欢吃竹笋,也爱去弄,所以也有一些经验,现在在这分享一下,希望能对你们有所帮助现在刚四月初,这前前后后,在这段时间才有的美味食材也已经出来了,题主所说的竹笋,已经长出来很多了,找好小竹林,因为我觉得小竹笋比较好吃,如果大家喜欢吃大竹笋的话,可以去山上的竹林,春笋也有很多,但是我个人觉得和小竹笋还是有一些差距的,根据大家的喜好来看起来是非常具有诱惑力的,刚扯回来可以先剥一些炒个鸡蛋啥啥啥的,脆爽,剩下的也剥出来用容器装好晾在外面,把水分吹干,变成干竹笋这干竹笋呢,利于存放,可以跨季吃,吹干的竹笋像是成熟版,耐存耐看,吹干后有一丝甜味,可以利用这甜味做汤,放了竹笋做汤后,不用在放太多的食材,这样味道不仅不会叠加,反而会串味,使汤里原有竹笋的味道被盖了下去看着非常棒,这是汤煮,还有炒煮的,炒煮呢,把干竹笋放盆里沁水,觉得好了的时候就把它拿出来切成自己喜欢的模样。条状块状都行,然后就可以炒了,可以搭配猪肉牛肉,这个没有什么是不能搭配炒的,自己喜欢就好,可以大胆尝试,实践才是检验真理的唯一标准嘛,光说可不行。

笋干是怎么制作的?怎么烧好吃?

笋干是怎么制作的?怎么烧好吃?

1.笋干是南方饭桌上很常见的一道菜,好的笋干,肉质厚、嫩度好、味道鲜,口感甚至要胜于春笋。经过脱水晒干的它,比鲜笋多了一份脆嫩的嚼劲;鲜味都被封锁,香味更浓厚。也正因脱水,它更能充分吸收酱汁,烧菜入味的能力也比鲜笋要强得多。

2.我特别的迷恋笋干的味道,因为这笋干的味道很特别,吃在嘴里让人回味无穷。以前市面上有很多熏了硫磺的假笋干,但是现在,再也不担心买到使用添加剂的笋干了,趁目前竹笋还未下市,赶快做起来吧,自己动手,丰衣足食!

3.完成了,再也不用担心买到硫磺熏过的笋干了。 晒干的笋干用水泡一下,放辣椒炒肉非常好吃,也可以凉拌吃,怎么吃都行,怎么吃都有香香的笋味!

4.提前泡发好的笋干撕开后冲洗干净,然后切段待命。五花肉切好块以后下冷水锅煮,同时放入姜片和一勺料酒。煮开以后再过三分钟将水倒掉,用温水给五花肉冲冲澡。锅洗干净以后下肉块小火翻炒,直至出油,溢出蛮多油的时候放入几块冰糖翻炒两三分钟。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。